全麦大多数情况下都是更差的。原因甚至都不用细说，你吃了就知道，同等制作情况下，全麦做出来的东西口感差很多很多。
食不厌精，脍不厌细是中华民族多年来总结出来的东西，结果现在需要西方一帮消费主义的来教育？
其实把，为什么西方工业化国家一定要推全麦，因为他们想要节省成本，赚更多的钱，把麸皮扔掉觉得有点亏，于是必须想办法炒作一个概念让人民接受吃麸皮。可这玩意就是我们老祖宗都知道不好吃的东西。
最后，它提供的其它成分，在现代社会可以轻松的用一些非常便宜的药物补充，或者换句话说，好吃有能提供那些成分的食物多的是。
当然，全麦也不是一无是处：对于需要节食的人来说，它可以让面粉制品的口感大幅度下降，从而大幅度降低你的进食欲望，更好的保证节食效果。
全麦这种东西是不是更健康？某种意义上来说也不错，因为人们其实已经证明了：节食有利于健康。我们看到的绝大多数长寿人，在饮食方面都是极为节制的。而全麦这种难吃的东西对你节食有帮助，自然，从西方人的眼光看，那确实就算是健康的东西。
因此，单纯说为什么西方流行这东西，也不纯粹是洗脑，而是减肥节食这种事情本来就是有钱人做的，底层人民吃饱就不错了，哪还顾得上节食。
全麦虽然更难吃，但卖得更贵，也不算完全不合理，并非因为全麦成本高，而是因为，需要节食，需要吃粗粮的人，往往更有钱。
结论：对于我辈来说，某种意义上全麦确实更健康，因为它能够大幅度降低相关制品的口感，降低你的进食欲望，有助于节食，而节食确实是真的有利于健康。
但对于父母辈来说，很多父母辈的饮食习惯本来就很节制，本来就不会吃太多，根本没有必要向他们普及节食，那么全麦对他们来说，就一点也不健康了。