封面
版权信息
纪念
插图
引语
推荐序
第2版序
第1版序
引子
第一部分 征服世界之种
第1章 咖啡席卷全球
NOTE
伊斯兰社会的统治者们认为民众在咖啡馆里过度放肆，于是决定关闭咖啡馆
2021-08-10 13:44:01
NOTE
“咖啡馆里的人们沉溺于各种不当娱乐中。”
2021-08-10 13:44:10
NOTE
君士坦丁堡（伊斯坦布尔旧称）的大维齐尔库普瑞利担心战争期间咖啡馆里出现反动的煽动性言论
2021-08-10 13:45:13
NOTE
，咖啡因会使人上瘾，这是原因之一，但是还有更多的原因。咖啡能够让人思绪敏锐，没有任何副作用就能体力倍增
2021-08-10 13:45:42
NOTE
锡兰（今斯里兰卡）种植咖啡树
2021-08-10 13:47:19
NOTE
爪哇和摩卡还是黑咖啡的同义词
2021-08-10 13:47:47
NOTE
奇异的饮品，起初还被当作贵重的药材仅供上层社会饮用
2021-08-10 13:48:41
NOTE
咖啡史学家伊恩·伯斯坦（Ian Bersten）认为阿拉伯人喜欢黑咖啡，而欧洲人和后来的美国人普遍习惯在咖啡中加牛奶饮用，这和基因有关。
2021-11-18 00:35:35
NOTE
北欧的滴滤式咖啡和南欧的加压浓缩不过滤咖啡
2021-11-18 00:36:08
NOTE
正是因为南欧人不习惯牛奶，所以意大利浓缩咖啡加奶泡后形成的卡布奇诺咖啡在意大利也比在北欧容量更小
2021-11-18 00:36:29
第2章 咖啡王国
第3章 美式饮品
第4章 镀金时代的咖啡大战
第5章 赫尔曼·希尔肯的巴西咖啡稳定措施
第6章 毒性饮料
第二部分 新鲜咖啡淡出，速溶咖啡入市
第7章 成长的痛苦
NOTE
物质主义成了美国主义的代名词。
2021-11-18 00:41:05
NOTE
为咖啡一旦经过烘焙就很难保存，很快就会失去其新鲜的口味
2021-11-18 00:41:26