封面
版权信息
测一测 你知道如何控糖才有益健康吗？
测一测 你的血糖是否失调
前言 聆听来自身体的声音
引言 不要把健康视为理所当然
第一部分 为什么要控糖
1 进入驾驶舱 葡萄糖为什么如此重要
NOTE
“饮食”能够让我们体内的葡萄糖、果糖和胰岛素曲线变得平稳。如果能践行良好的纯素饮食和酮类饮食方法，那么这两种方法都能使曲线平稳。而且，只要方法得当，任何一种合理的饮食方式都能使曲线平稳。这就是说，我们可以通过饮食来逆转某些疾病或者减轻体重。我们应该寻求一种可持续的生活方式，而不是节食。我们的餐盘上应该为所有食物留一点儿位置，包括糖。尤其是在知道了葡萄糖是如何工作的之后，对于这一点，我比以往有了更好的理解。
2024-04-21 20:44:57
NOTE
血糖水平是唯一我们躺在舒适的沙发上就可以监测的。另外，还有一个好消息，那就是当血糖曲线变得平稳之后，我们的果糖曲线和胰岛素曲线也会随之变得平稳。
2024-04-21 20:45:43
2 “食土动物” 植物如何生成葡萄糖
3 家庭事务 葡萄糖是如何进入血液的
4 寻求快乐 为什么我们比原来吃了更多的葡萄糖
5 皮肤之下 发现葡萄糖峰值
第二部分 出现葡萄糖峰值有哪些危害
NOTE
葡萄糖峰值有哪些危害
2024-04-21 20:46:30
6 火车、面包和俄罗斯方块 葡萄糖峰值出现时体内发生的三大变化
NOTE
科学家发现，婴儿胸腔的软骨是白色的，而年近90岁的人的软骨会变成褐色。
2024-08-05 08:23:11
NOTE
当一个葡萄糖分子与另一种类型的分子碰撞时，就会发生褐变。这会引起一种反应——第二个分子会被“糖化”。当一个分子被糖化后，这个分子就被破坏了。这个过程是生命中正
2024-08-05 08:23:36
NOTE
果糖不能够转化为糖原存储在肝脏或者肌肉中。果糖的唯一存储方式就是转化为脂肪
2024-08-05 08:29:17
NOTE
果糖产生的脂肪会导致我们的身体出现一些不好的情况：首先，脂肪在肝脏中积累，会导致非酒精性脂肪性肝病的发生。
2024-08-05 08:29:14
7 从头到脚 葡萄糖峰值是如何让我们生病的
NOTE
血糖失调的一个常见症状是半夜突然惊醒，心脏怦怦直跳。通常情况下，这是血糖水平在半夜急剧下降导致的结果。
2024-08-05 08:39:19
NOTE
饮食习惯引发的葡萄糖峰值出现得越频繁，胰岛素水平就会越高，人也就更容易患上不孕症
2024-08-05 08:52:42
第三部分 轻松控糖的10个小窍门
8 窍门1 正确的饮食顺序
NOTE
先吃纤维，然后吃蛋白质和脂肪，最后吃淀粉和糖类。
2024-04-15 07:27:07
NOTE
我们吃的碳水化合物越多，吃得越快，就会出现越大的葡萄糖负载，从而导致越高的葡萄糖峰值
2024-04-15 07:28:10
NOTE
的坏脂肪多存在于氢化和精炼的食用油之中，如菜籽油、玉米油、棉花籽油、大豆油、葵花子油、葡萄籽油和米糠油。含有脂肪的食物也会减缓胃的排空速度，所以在吃淀粉类食物之前食用这些食物也有助于使我们的血糖曲线平稳化。
2024-04-15 07:29:27
NOTE
如菜籽油、玉米油、棉花籽油、大豆油、葵花子油、葡萄籽油和米糠油。含有脂肪的食物也会减缓胃的排空速度，所以在吃淀粉类食物之前食用这些食物也有助于使我们的血糖曲线平稳化
2024-04-15 07:29:36
9 窍门2 在每餐前增加一道绿色开胃菜
10 窍门3 停止计算热量
NOTE
计算一个甜甜圈的热量，要按照以下步骤：先将甜甜圈脱水，然后将其放到一个浸泡在水中的容器中，接着将甜甜圈点燃（事实确实如此）并测量其周围的水升高的温度，最后用水升高的温度乘以杯中水的质量，得到的就是水增加的能量（1 g水升高1 ℃需要1 cal）。这样我们就能计算出这个甜甜圈的能量了。
2024-04-15 07:32:38
11 窍门4 平稳早餐后的血糖曲线
NOTE
当6000万美国人每天早餐喝一碗类似于蜂蜜坚果脆谷乐的麦片粥时，他们体内的血糖、果糖和胰岛素水平均处于危险的范围。他们的体内正在产生自由基，他们的胰腺处于超负荷状态，他们的细胞正在受到损伤、脂肪正在堆积，他们可能自起床后便不停地想吃东西。老实说，这不是他们的错。谷物制品既便宜又好吃，而且易做。我妈妈有很长一段时间每天都在吃麦片。
2024-04-15 07:34:48